Hạt chùm ngây ăn sống được không. Cách sử dụng hiệu quả
Chùm ngây là dược chất sở hữu phong phú công dụng có lợi cho thân thể. Đây là loại cây mọc hoang và cũng có thể được trồng làm dược liệu chữa bệnh.
Last updated
Was this helpful?
Chùm ngây là dược chất sở hữu phong phú công dụng có lợi cho thân thể. Đây là loại cây mọc hoang và cũng có thể được trồng làm dược liệu chữa bệnh.
Last updated
Was this helpful?
Họ cây này còn có tên gọi khác là ba đậu dại, tên khoa học là Moringa oleifera. Loại thực vật này họ nhà Moringaceae, thân gỗ bé. Chiều cao của cây tùy vào khoảng thời gian tăng trưởng của nó, 1 tuổi có thể cao đến 5-6m, từ 3-4 tuổi trở lên cao từ 5-10m.
Thân cây chùm ngây có màu trắng, hiện ra các khe rãnh. Khi vỏ cây bị trầy xước, thân sẽ tiết ra chất nhầy màu trắng. Tuy nhiên, giả sử để lâu ngoài không khí, chất dịch nhầy này sẽ chuyển từ màu trắng sang màu đen hoặc nâu đỏ. Lá cây dạng kép, màu xanh, mọc đối xứng nhau, dài từ 30-60cm. Hoa của nó có màu trắng, thường mọc thành từng cụm, nở rộ trong thời gian từ tháng 4 đến tháng 6.
Cây chùm ngây có quả màu nâu, chiều dài quả là 30-50cm, đường kính từ 1.5-2.5cm. Bên trong quả đựng hạt, màu nâu, bao quanh có màng bọc phủ kín với chiều dài 1.5-2.5cm, đường kính 1-1.4cm.
Theo các tư liệu nghiên cứu cây thuốc Việt Nam của tác nhái TS Võ Văn Chi cho biết, cây chùm ngây thường phân bố ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở nước ta, cây thường phân bố ở các tỉnh miền Nam như Đà Nẵng, Nha Trang, Quảng Nam, Phan Thiết, Kiên Giang.
Theo nghiên cứu, trong 100g rau có chứa:
Hàm lượng protein gấp 9 lần sữa.
Hàm lượng Vitamin A gấp 10 lần cà rốt.
Hàm lượng kali gấp 15 lần chuối
Hàm lượng canxi có trong 100g chùm ngây gấp 17 lần sữa.
Hàm lượng Vitamin biến chuyển gấp 12 lần cao.
Hàm lượng Sắt gấp 25 lần rau bó xôi.
Không những thế, các hoạt chất có trong rau chùm ngây còn có chức năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ác tính như ung thư vú, ung thư buồng trứng, ung thư da, ung thư gan,…
Lá chùm ngây
Người ta tìm thấy trong lá có đựng một vài hoạt chất như phenolic và flavonoid (kaempferol, syringic acid, kaempferol 3–O––rhamnoside, gallic acid, rutin và quercetin 3–O– –glucoside). Ngoài ra, trong lá chùm ngây còn đựng hàm lượng lớn chất gôm và 2 alcaloid là moringa và moringinin.
Che chắn gan: Hàm lượng silymarin được phát hiện thấy trong lá chùm ngây có tác dụng cải thiện khả năng men gan, che chắn gan khỏi sự ảnh hưởng bởi việc tiếp nhận nhiều chất béo.
Chữa trị áp huyết cao: niazimicin và isothiocyanate có trong chùm cây có khả năng ngăn chặn trạng thái dày lên của động mạch. Từ ấy giúp ổn định huyết áp.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nhờ hàm lượng các chất chống oxy hóa trong chùm ngây dồi dào, dùng loại rau này thường xuyên sẽ giúp loài bỏ cholesterol xấu trong màu, đề phòng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch: Nghiên cứu của nhà khoa học Yu Yang cùng cộng sự vào năm 2019 đã chứng minh rằng, lượng kẽm, chất chống oxy hóa và vitamin chuyển đổi trong lá chùm ngây có tác dụng đẩy mạnh hệ miễn dịch, đẩy mạnh sức đề kháng cho thân thể. Từ đó giúp ức chế sự phát triển của virus, vi khuẩn gây bệnh.
Quả chùm ngây
Hỗ trợ chữa trị bệnh sỏi thận: họ quả này có tính lợi tiểu, giúp loài bỏ sỏi thận, phòng ngừa sự hình thành sỏi trong thận.
Trị táo bón: Theo phong phú nghiên cứu, trong quả chùm ngây có cất hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan dồi dào. Nhờ ấy, chúng có chức năng xúc tiến sự co bóp của nhu động ruột, ngăn ngừa chứng táo bón hiệu quả.
Bổ sung sắt, cản thiếu máu: Cứ 100mg bột quả khô giúp bổ sung cho cơ thể khoảng 28 mg sắt. Thành thử, sử dụng chùm ngây mỗi ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.
Giúp giảm cân: isothiocyanate có trong quả sẽ giúp thân thể ngăn chặn việc thu nạp chất béo, từ đó giúp đỡ giảm cân, thừa cân hiệu quả.
Giả sử đang gặp vấn đề về sức khoẻ, ĐỪNG mắc cỡ san sẻ. Lương y sẽ trả lời miễn phí giúp bạn!
Không sử dụng thuộc họ thảo dược này liên tiếp trong suốt thời gian dài: Đây là dược chất rất giàu vitamin chuyển đổi và canxi. Bởi vậy, giả dụ sử dụng liên tiếp trong suốt thời gian dài sẽ không có ích, gây thừa chất, nhất là đối với đối tượng trẻ con. Người bệnh chỉ nên dùng tối đa 3 lần mỗi tuần, mỗi lần không quá 20-30g.
Không sử dụng chùm ngây vào buổi tối: Đối với người có tiền sử mất ngủ, tuyệt đối không nên dùng bởi sẽ tác động tới giấc ngủ của bạn .
Không dùng cho phụ nữ mang thai: Trong chùm ngây có chứa alpha 1-sitosterol. Hoạt chất này khiến cho tử cung bị co giãn. Bởi vậy, phụ nữ có thai khi ăn rất dễ bị sảy thai.
Không nên nấu quá kỹ: Để bảo toàn tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong chùm ngây, bạn nên nấu rau ở mức chừng mực, không nên nấu có chín.
Cây chùm ngây ngâm rượu
Các cách sử dụng chùm ngây mang đến hiệu quả có lợi nhất
Các cách dùng chùm ngây mang đến hiệu quả có lợi nhất
Cách ngâm rượu cây tươi:
Bước 1: Rửa sạch sẽ củ rễ.
Bước 2: Xếp vào bình thủy tinh.
Bước 3: Đổ rượu ngập bình theo tỷ lệ 1:8.
Bước 4: Đậy nắp kín đáo, ủ trong vòng 3-4 tháng là dùng được.
Cách ngâm rượu chùm ngây khô:
Bước 1: Rễ rửa sạch.
Bước 2: Thái rễ thành miếng bé rồi đem phơi khô.
Bước 3: Cho chùm ngây khô vào chảo sao vàng khoảng 7-10 phút.
Bước 4: Xếp vào bình rồi đổ rượu theo tỷ lệ 1:25.
Bước 5: Đậy nắp kín đáo, ủ trong vòng 3 tháng là có thể sử dụng được.
Rau chùm ngây nấu gì?
Nguyên liệu: 20g lá, 10g thịt bò, 20g gạo.
Thực hiện:
Bước 1: Vo kỹ gạo rồi để cho ráo.
Bước 2: Xay nhuyễn thịt bò, ướp cùng với bột nêm, dầu olive khoảng 5-10 phút cho ngấm.
Bước 3: Cho 1 chút dầu olive lên chảo, xào sơ qua thịt bò.
Bước 4: Lá chùm ngây xay nhuyễn.
Bước 5: Nấu gạo với 200ml đất nước cho tới lúc nhừ thành cháo rồi thêm thịt bò và rau đã xay nhuyễn vào. Nêm nếm gia vị cho chỉ mới ăn.
Ngoài cách nấu chùm ngây với thịt bò, để đổi thay khẩu vị các bạn có thể nấu nguyên liệu với thịt gà hoặc tôm. Cách chế biến cũng như vậy như trên.
Bột chùm ngây đắp mặt
Cách 1: 1 muỗng canh bột chùm ngây, 1-2 muỗng sữa chua, 1 muỗng mật ong.
Trộn toàn bộ các thành phần trên để phân thành hỗn hợp lệt sệt.
Rửa sạch sẽ mặt với nước ấm rồi đắp hỗn hợp trên lên mặt.
Thư giãn khoảng 15-20 phút rồi rửa sạch lại bằng nước ấm.
Cách 2: 1 muỗng chùm ngây, 1 muỗng bột cam thảo, 2 muỗng sữa tươi không đường.
Trộn đều các nguyên liệu trên, cho vào ngăn mát tủ lạnh một vài phút.
Rửa sạch mặt rồi đắp lên mặt.
Thư giãn khoảng 15-20 phút rồi rửa mặt lại với quốc gia ấm.
Hạt của thuộc họ cây này có thể ăn sống được không là thắc mắc của rất đa dạng bạn đọc . Theo các chuyên gia cho biết, hạt có công dụng vượt trội với đường tiêu hóa, tuy vậy để hấp thu có ích nhất những dưỡng chất của loài dược chất này, bạn đọc nên rang hạt sơ qua rồi vừa ăn.
Cốm chùm ngây dùng cho trẻ mấy tuổi?
Cốm là một chế phẩm thích hợp với trẻ con biếng ăn, hư nhược cơ thể, táo bón,… Theo nhà cung cấp cho biết, cốm của họ cây này thích hợp với đối tượng trẻ nhỏ trên 5 tháng tuổi.
Ăn rau chùm ngây đa dạng có tốt không?
Được biết đến là dược liệu rất khả quan cho sức khỏe. Tuy vậy không phải cứ ăn đa dạng là tốt. Người bệnh chỉ nên dùng rau bào chế nguyên liệu nấu bếp 1 lần trong tuần. Đặc biệt, với đối tượng trẻ nhỏ, bạn chỉ nên sử dụng 2-3 lần trong 1 tuần, mỗi lần khoảng 20g là đủ.
Ngày nay, trên thị trường loài cây này có giá dao động trong khoảng từ 150-200k/kg. Độc giả có thể tìm chọn ở các hiệu thuốc Đông y hoặc tìm trực tiếp tại các vườn trồng dược liệu trên toàn quốc. Trước lúc quyết định tìm, độc kém chất lượng cần khám phá thật kỹ địa chỉ bán cũng như nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm để tránh lựa phải hàng giả, hàng giả.
Bạn có thể mua hạt chùm ngây chất lượng tại:
Omega Việt Nam – Vì sức khỏe cộng đồng
Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Tân Bình, TP HCM.
SĐT đặt hàng: 0902743250.
Giá bán: 250.000 đồng/kg.Trên đây là bài viết: “Hạt chùm ngây ăn sống được không. Cách sử dụng hiệu quả”. Hy vọng những san sẻ này sẽ giúp ích cho độc giả.
Những bạn có thể chưa biết:
Tham khảo tại website:
